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BIO BALKAN – Spezialitäten vom Balkan

Mit BioBalkan schlagen wir Brücken zwischen kleinen Bauern am Balkan und anspruchsvollen Genießern in Österreich – und darüber hinaus. Unsere Partner in der Region sind Sozialunternehmen in entlegenen Landstrichen, die alleinerziehenden Müttern, Langzeitarbeitslosen, Menschen mit Behinderungen oder Minderheiten Arbeitsplätze bieten.

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Bärlauch-Gnocchi – Selber machen

Zutaten: – Frische Bärlauchblätter – 1Kg mehlige Kartoffeln (natürlich in Bio!) für 4 Personen – Salz – Bio-Mehl Zubereitung: – Kartoffeln kochen und mit einer Kartoffelpresse zubereiten – die frischen Bärlauchblätter (Menge nach Geschmack) mit einem Messer kleinschneiden und dazugeben – Mehl dazugeben bis die Konsistenz einem Knödelteig ähnelt – in Teigrollen bringen (s. Foto) – Pfanne mit Butter erhitzen – mit Kaffeelöffel kleine Stücke von der Teigrolle nehmen – in die Pfanne geben und nach Belieben leicht anbraten oder nur erwärmen – salzen nach Geschmack

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DonauStrudel – Bio-Teige

Ob selbst gemachte Pizza, frische Pasta oder lecker gefüllte Teigtaschen, ob herzhafte Flammkuchen oder süße Strudel, Quiche und Co – entdecken Sie unsere Vielfalt frischer Fertigteige in bester Bio-Qualität für Ihre kreative Küche. Lassen Sie sich auch von unseren süßen und herzhaften, vegetarischen und veganen Rezeptideen begeistern. ( Pizzateig – Nudelteig – Flammkuchen – Blätterteig – Mürbteig – Flammkuchen )

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ELBBRAND – ORGANIC LONDON DRY GIN

Ein ehrlicher Gin aus dem Land zwischen Waterkant, Oste und Elbe. Nordisch und mild mit feinsten regionalen Botanicals aus kontrolliert biologischem Anbau. Wacholder, Löwenzahn, Holunder, Rosenblüten und unser eigener Birnenbrand. Von Hand abgefüllt mit jeder Menge Liebe zu Handwerk und Produkt. ( Birnenbrand – Apfelbrand – Gin )

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EDEL KRAUT – Manufaktur des Lebens

Wir von EDEL KRAUT sehen uns als Lebensmittelproduzent zunehmend in der Pflicht, unseren Kunden neben unserem breiten Angebot an „Naturschätzen“ auch hochwertige und nachhaltige Verpackungslösungen für den täglichen Bedarf zugänglich zu machen. Unsere Drahtbügelgläser werden zu Wahrung der Qualität ausschließlich in Deutschland gefertigt und liebevoll von Hand montiert. Auf Grund der soliden Verarbeitung sind unsere Gläser nahezu unbegrenzt in der Küche wiederverwendbar. (Tee – Kaffee – Gewürze )

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NEWBOTTLE – Schalen, Teller, Wanduhren & mehr aus 100% altem Glas

NEWBOTTLE aus dem Bayerischen Wald möchte nichts weniger als die Glasdekobranche revolutionieren. Im Zentrum der Glasindustrie mit jahrhundertelanger Geschichte betreibt das junge Unternehmen aus der Grenzregion Upcycling der besonderen Art. Aus alten Glasflaschen werden nachhaltige Dekoartikel wie Schalen, Uhren und Gläser hergestellt. Anstatt ressourcenaufwändig diese Flaschen zu recyclen werden sie lokal aufgewertet und umfunktioniert.

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Biomichl – Heimat zum Anbeißen

Wir, Karin und Michael Sendl, produzieren und verkaufen Biolebensmittel. Seit Jahrzehnten – und aus Überzeugung. Zu unserem Familienunternehmen Biomichl gehören ein Biolandhof in Peißenberg und ein großer Biomarkt in Weilheim. Dort erwartet Sie ein umfassendes Sortiment an leckeren und gesunden Lebensmitteln. Besonderen Wert legen wir auf fair gehandelte, frische und regionale Produkte. In unserem Biobistro servieren wir Ihnen den ganzen Tag über Gerichte für den kleinen und großen Hunger. Biomarkt und Bistro bieten 80 Menschen einen sinnvollen Arbeitsplatz und 5 Lehrlingen eine qualifizierte Ausbildung. Unseren Hof am Ortsrand von Peißenberg bewirtschaften wir seit 1979 ökologisch, nach den Richtlinien des Anbauverbandes Bioland. Dort lebt unsere Mutterkuhherde so artgerecht und naturnah wie möglich. Das Fleisch der Rinder vermarkten wir in unserem Biomarkt.