Doch in Arlettes und Nicos Jardins de Gaïa ist nicht nur der kompromisslose biologische Teeanbau Trumpf, genauso gehört konsequent fairer Handel und eine durchgehend gerechte Wertschöpfungskette zum „öko-ethischen 5-Sterne-Standard“ der beiden Teeologen. Darum kooperieren sie am liebsten mit nachhaltig produzierenden Kleinbauern, denen sie in den vergangenen 20 Jahren in Indien, Sri Lanka, Südafrika, China und vielen anderen Ländern begegnet sind. Ihr Umgang mit den Teebauern ist denn auch eine klare Absage an jedwede Form von Kolonialismus, Ausbeutung oder Bereicherung.